問:最近我想開始服用營養補劑,以達到增肌的效果。但我從朋友那裡獲悉一種名為BCAA的營養補劑,朋友服用後頗有效果。請問BCAA是什麼?它的主要功效怎樣,如何服用?
答:Branched Chain Amino Acid (BCAA)中文 名叫支鏈氨基酸,包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸。據研究,當血液中支鏈氨基酸處於低水平時會促進色氨酸進入大腦,而當進入大腦色氨酸的數量增加時,會增加中樞神經疲勞。在耐力訓練後期血清中支鏈氨基酸水平便會下降。研究指出,耐力運動前和後服用BCAA可有效地補充運動開始後90分鐘肌肉所消耗的大量氨基酸類營養素,而且自我感覺疲勞的程度輕。單獨補充支鏈氨基酸的效果比加糖的效果好。一般的補充量為1次5~15克,運動前約30分鐘補充。切記不可大量補充,因為這樣會使血液血氨水平大幅度升高,而氨對大腦有毒性作用,並刺激胃腸道,使水分吸收減少。
問:我健身1年多,最近我想獲得更顯著效果和增大肌肉體積,所以打算服用一些營養補劑。 常聽人家說肌酸的效果不錯,請問肌酸有什麼作用,如何服用?
答:肌酸屬於能夠提高運動能力的營養強力物的一種,它存在於肉類和魚類等食物中,不過我們人體自身也可以在肝臟和腎臟中合成肌酸。研究指出,補充肌酸能有助於力量特別是爆發力的訓練,比如舉重、力量訓練、100~800米跑、短距離游泳、間歇性的高強度運動及足球等。肌肉的收縮需要分解三磷酸腺苷(ATP)來提供能量,但是人體內三磷酸腺苷的儲存量是有限的,只能夠維持幾秒鐘的最大強度運動的需要。當ATP不夠的時候,人體就會產生疲勞,需要不斷再生ATP。再生ATP需要磷酸肌酸(CP),但是體內的磷酸肌酸的儲備也是很有限的,因此需要補充肌酸,從而促進ATP的再生速度來提高運動能力。運動員服用肌酸,做功量可增加約6%,血乳酸水平下降,肌肉內肌酸水平增加20%~30%,當然也有無任何效果的情況。
肌酸的補充對於短時間、爆發力的訓練效果比較明顯,常見的補充方法是首先大劑量補充,每天20克,連續用5~6天(一般的肌酸補充品裡面都有1個小勺子,1平勺約5克,每次服1勺,每天服4次);然後再使用小劑量維持,每天服2克維持約35天。另外,將肌酸加入碳水化合物飲料(如果汁、葡萄糖水等)服用的效果比單獨服用肌酸的效果好,可使肌肉的總肌酸量進一步提高。最新研究成果表明,將肌酸配合HMB(HMB是亮氨酸的代謝產物,是合成蛋白質的重要成分之一)一起服用能增強力量及增加肌肉。
肌酸雖然在運動醫學上得到的認可頗多,且至今沒有明顯的副作用,但是我們也不應該長期大劑量補充,因為它可能引起抑制人體自身合成肌酸的能力,體重可能增加,這是因為肌酸進入細胞時同時使水分進入並停留在肌肉內。它還有可能出現肌肉酸脹僵硬感,這是因為肌酸可能使蛋白質合成增加,引起細胞腫脹。最後提醒各位讀者:有很多營養補劑目前醫學上還不能夠完全證實它的功效,哪些人士適宜補充還不完全清楚。