乳清蛋白一直是補劑市場中最為流行的產品，它比所有其它蛋白質都易於被人體吸收，也最快的進入血液達到蛋白質合成效果。但是，乳清蛋白的最大優勢-合成快、易吸收也成為了乳清蛋白的致命缺陷，科學實驗證實，由於乳清蛋白被快速的吸收與消化，導致高達58%的蛋白質營養成分在沒有進入肌肉纖維前就被腎臟系統轉化入人體血液和消耗能量中。相信任何一位健身愛好者都無法接受每天有58%用來補充肌肉的蛋白質遭到流失的殘酷事實，但人體正常的新陳代謝規律也是無法改變的。當運動醫學專家們發現這個現象後，經過長時間努力的研究實驗終於發明出了新一代蛋白產品，也就是目前風行美國市場的分離式乳清蛋白。

分離式乳清蛋白（Whey isolate）是在乳清蛋白基礎上再度高溫離子過濾提純加工而成的，其產品比普通乳清蛋白又多了以下幾個優勢：

更高的生物價值，10年前當乳清蛋白剛進入市場就風靡一時，取代了人們長期以來使用的雞蛋蛋白、牛奶蛋白與肉蛋白。其主要原因就在於它的蛋白質的分離式乳清蛋白的生物價值為128[BV-128],至高的生物價值使分離式乳清蛋白進入人體後的氮平衡與蛋白合成水平高於任何其它蛋白產品，並能極限性的提供蛋白營養成分修復與合成肌肉纖維。其無可相比的蛋白質純度使其極易吸收，是一些由於對蛋白質過敏和有腹瀉現象的人群終於解決了長期的苦惱。

蛋白質利用率的提高，由於蛋白質的再提純，分離式乳清蛋白富含質量更高的谷氨酰胺、支鏈氨基酸、亮氨酸等氨基酸成份，這些高質量氨基酸成份明顯減緩了蛋白質在腎臟代謝中的流失，使肌纖維對蛋白質的利用率提高到92%。

蛋白質釋放期的延長，蛋白質釋放期對於國內健身者還是一個較為陌生的名詞，但它對於每個健身者卻是一個不可忽視的關鍵。蛋白質釋放期是指人體在攝入蛋白質營養成份後，蛋白質在體內釋放氨合成的速度。通俗的解釋就是每次所攝入的蛋白質在體內發揮功效的時間段。一般蛋白質來源包括普通乳清蛋白在被攝入人體後都會在很短時間內被消耗盡或分解，而人體的新陳代謝與肌纖維的合成卻是24小時全天制進行的。尤其是在我們睡眠的8小時過程中，身體也在忙碌的代謝，而我們不可能在睡夢中頻繁補充蛋白質，從而浪費了寶貴的增肌機會。分離式乳清蛋白量富含各種保護蛋白質成份的高質量氨基酸，使其在體內的釋放期可達到6-9小時，也就是說你只要全天補充1-2次分離式乳清蛋白在加上正常的飲食營養，你的肌纖維全天24小時都可獲得蛋白質補充。

利用科學觀察蛋白質：

觀察各種蛋白質營養成份在電子顯微鏡下的狀態，科學試驗證實蛋白質中的氨基酸分子最大狀態的最不容易產生分解與流失。觀察證實分離式乳清蛋白中的氨基酸分子大於其它蛋白質2000倍，是最利於肌肉合成的蛋白質來源。

目前由於人們對分離式乳清蛋白的優勢已有了充分體驗，在國外市場分離式乳清蛋白已逐漸取代了乳清蛋白產品。各大補劑公司也都爭相生產出自己的分離式乳清蛋白。但價於它昂貴的製造成本，其零售價格在美國也遠遠高出其它蛋白產品。

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